Si dovrebbe funzionare

Se alimenti a 12Vdc il N rimane vuoto.

Il sensore pioggia lo devi collegare al morsetto L e SW

L’add-on non l’ho mai usato ma per quello che ho capito ci metti delle resistenza variabili (RTD), non è per dei digital input.

Se è a contatto pulito lo puoi fare con lo shelly 1.
Il problema è il sensore pioggia che dovresti farlo lavorare alla stessa tensione di alimentazione dello shelly.
Quindi io ti consiglierei di far lavorare tutto in bassa tensione 12Vdc

Ma c’è la possibilità di dare dei comandi da interruttore esterno su questo irrigatore?

Cambiare il condensatore elettrolitico

Io porterei due cavi in ambiente protetto, secondo me non è il caso di installare dei componenti elettronici in presenza di umidità o dove batte il sole

Anche a me ogni tanto mi dà IP bannato

Mi sembra che le condizioni Alba e Tramonto sulle scene ci siano nel piano a pagamento di shelly cloud.
Altrimenti ti fai un supervisore tipo Home Assistant e fai quello che vuoi.